INGREDIENTI PER QUATTRO PERSONE:
350 g di riso carnaroli
100 ml di vino bianco
70 g di burro
1 litro e ½ di brodo
1 cipolla piccola
1 bustina di zafferano in polvere
60 g di Grana grattugiato
PREPARAZIONE:
Scaldiamo il brodo. Sbucciamo e tagliamo la cipolla in pezzetti piccoli.
Nel frattempo scaldiamo 40 g di burro in una pentola. Aggiungiamo la cipolla e la cuciniamo a bassa temperatura per 15 minuti.
Aggiungiamo il riso carnaroli e lo mescoliamo per 2 minuti. A questo punto aggiungiamo il vino bianco e mescoliamo per 1 minuto. In una tazza mescoliamo un po’ di brodo e lo zafferano e li aggiungiamo al riso. Mescoliamo delicatamente.
Quando il riso è asciutto aggiungiamo un’altra tazza di brodo e mescoliamo. Continuiamo così fino a quando il riso è cotto. Per finire aggiungiamo 30 g di burro, il Grana grattugiato e mescoliamo.
Il nostro risotto è pronto, buon appetito!
Vediamo insieme il vocabolario delle ricette:
E ora giochiamo a memory con le parole che hai imparato:
Vuoi ricevere la mia guida gratuita “L’italiano in valigia”? Scrivi il tuo indirizzo email nel formulario che trovi qui sotto.
A presto! Mara