INGREDIENTI PER QUATTRO PERSONE:

350 g di riso carnaroli
100 ml di vino bianco
70 g di burro
1 litro e ½ di brodo
1 cipolla piccola
1 bustina di zafferano in polvere
60 g di Grana grattugiato

PREPARAZIONE:

Scaldiamo il brodo. Sbucciamo e tagliamo la cipolla in pezzetti piccoli.

Nel frattempo scaldiamo 40 g di burro in una pentola. Aggiungiamo la cipolla e la cuciniamo a bassa temperatura per 15 minuti.

Aggiungiamo il riso carnaroli e lo mescoliamo per 2 minuti.  A questo punto aggiungiamo il vino bianco e mescoliamo per 1 minuto. In una tazza mescoliamo un po’ di brodo e lo zafferano e li aggiungiamo al riso. Mescoliamo delicatamente.

Quando il riso è asciutto aggiungiamo un’altra tazza di brodo e mescoliamo. Continuiamo così fino a quando il riso è cotto. Per finire aggiungiamo 30 g di burro, il Grana grattugiato e mescoliamo.

Il nostro risotto è pronto, buon appetito!

E ora vediamo insieme il vocabolario delle ricette!

Risolvi l’esercizio che trovi qui sotto per fissare le parole nuove.

VOCABOLARIO IN CUCINA

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A presto!

Mara

 

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